Cashewkerne sind, wie ihr Name schon sagt, keine Nüsse sondern Kerne der Cashewfrucht. Ihr Fettanteil ist mit ca. 45% im Vergleich zu Nüssen gering, gleichzeitig haben sie einen sehr hohen Eiweißgehalt (ca. 20%) Nebenbei sind Chashewkene reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Diese Nüsse sind zudem FairTrade zertifiziert.
